Kendimce Mangal Menüm
Yıl 2008, büyük kızım Azra Melek 3 yaşındaydı... 'baba akşam mangal yaksan da bii sucuk cız bız yapsan, sonrada pişirmeli peynir yesek' dedi ve biz gülmekten yerlerdeyiz. Mangal akşamı beklemeden hemen yakıldı tabi. Böylece mangal yolculuğumuz başlamış oldu... Herhalde bizler için ekmek sofraların vazgeçilmezi, ben şahsen kahvaltıda bir iki dilim haricinde pek tüketmiyorum ama mangalda olunca dayanamıyorum. Biraz çapraz şekilde kesilmiş baton ekmeklerin üzerine tereyağ kekik ve biraz sarımsak... Çok basit ama nefis Daha sonra da; Biber közleme, ateşe koymadan önce bıçak ile delmeyi unutmayın Şişde mantar ve domates, mantarları ve domatesleri aynı büyüklükte şeçmek hepsinin eşit pişmesi için çok önemli Arpaçık soğan ve sarımsak, aliminyum folyoya sarmak pişerken sıvı kaybını önlediği için muhteşem olur ...